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「如何使用imtoken」炒肉用玉米淀粉还是红薯淀粉 炒肉用什么淀粉肉更嫩

imtoken官网下载 提供帮助 2022-09-27 09:12

我们炒肉前会倒一些淀粉跟水与肉搅拌,炒出来的肉会更香,那么炒肉用玉米淀粉还是红薯淀粉?炒肉用什么淀粉肉更嫩?

都可以。玉米淀粉是粉末状的,颜色较白,有光泽感,摸上去也比较光滑,红薯淀粉是颗粒状的,颜色较暗,没有光泽感,这两种淀粉都可以用来炒肉,但是相对来说玉米淀粉更好,因为红薯淀粉粘性大,比较容易粘锅。

炒肉用玉米淀粉还是红薯淀粉

因为红薯淀粉做成的面糊不容易脱浆,所以比较适合炸酥肉、炸藕盒之类的,而玉米淀粉炸出来的食物会比较酥脆,适合用来炸带鱼之类的。

除了玉米淀粉、红薯淀粉,常用的淀粉还有土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉。

炒肉用什么淀粉肉更嫩

炒肉用绿豆淀粉肉更嫩,绿豆淀粉是日常生活中最常见的一种淀粉,它的特点就是粘性足且吸水性小,可以让肉更加的有光泽。在炒肉之前,可以用绿豆淀粉将肉包裹腌制15分钟左右,这样炒出来的肉会更加的嫩。

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