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「imtoken怎么用」纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么 小孩喝哪个好

imtoken官网下载 提供帮助 2022-09-02 09:44

牛奶是我们常见的一种饮品,对于大部分人群来说,平时适当地喝一些牛奶的话都有利于人体健康,那么纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么?小孩喝哪个好?

纯牛奶和鲜牛奶的区别是:杀菌方式不同、营养成分不同、保质期不同。

1、杀菌方式不同。纯牛奶以至少130ºC的超高温瞬时灭菌,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢(包括有益菌),达到商业无菌。鲜牛奶采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,以85ºC低温加热杀菌,杀死所有有害微生物,却仍保存部分无害或有益、嗜热或较耐热的细菌或细菌芽孢。

2、营养成分不同。鲜牛奶由于杀菌温度低,能相对完整地保留住牛奶的营养成分,补钙和营养价值更高,而纯牛奶中的营养成分损失比较多。

3、保质期不同。鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活,因此保质期较短,一般在冰箱冷藏的情况下,可以保存5~7天。纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭,因此保质期较长,在常温下,可以保存1~3个月。

纯牛奶和鲜牛奶小孩喝哪个好

各有优点。 鲜牛奶中含有更多的营养物质和活性成分,所以小孩喝鲜牛奶的话也能够为身体补充更多的营养元素,但其保质期不长,而且不方便保存,价格相对较高。 而纯牛奶虽然在加工过程中会有少部分的营养会发生流失,但是对于牛奶中主要所含的营养物质来说损耗并不是很大,比如蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等,而且纯牛奶的保质期相对较长,而且携带方便,因此更适合于在各种场合下饮用。

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