主页 > 最新快讯 > 「imtoken安卓版」土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别?土豆淀粉和玉米淀粉哪个适合炸东西?

「imtoken安卓版」土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别?土豆淀粉和玉米淀粉哪个适合炸东西?

imtoken官网下载 最新快讯 2022-09-05 09:40

土豆淀粉和玉米淀粉是我们常见的食材,虽然都叫淀粉但用处却不一样,那么土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别?土豆淀粉和玉米淀粉哪个适合炸东西?

土豆淀粉和玉米淀粉的区别是:原料不同、特性不同、用途不同、价格不同。

1、原料不同。玉米淀粉的原料是玉米,而土豆淀粉则是以土豆为原料。

2、特性不同。玉米淀粉的颜色是白偏淡黄色,而土豆淀粉更洁白。在黏性上,土豆淀粉要更强一点,透明度也更高一点。

3、用途不同。玉米淀粉比较适合上浆、挂糊或者是做蛋糕,而土豆淀粉则更适合用来调酱、勾芡。

4、价格不同。价格上土豆淀粉要比玉米淀粉更贵一点,玉米淀粉产量更高,在市场上更常见,所以更便宜。

土豆淀粉和玉米淀粉哪个适合炸东西

炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆,一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。淀粉的类型多种多样,其中土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸东西,不过,两者炸东西的口感还是有一定区别的,一般炸东西选用玉米淀粉比较好,因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。玉米淀粉又叫粟粉,一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。而土豆淀粉含淀粉量比较高,黏稠度高,通常用于做酱料勾芡食物等。

以上是有关土豆淀粉和玉米淀粉的区别的内容,了解更多土豆淀粉和玉米淀粉小知识,就上shhxbk.com。