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「imToken官方安卓版」干贝要泡发多久 干贝的营养价值及功效与作用

imtoken官网下载 在线咨询 2022-11-05 09:10

干贝是我们常见的海鲜产品,那么干贝要泡发多久?干贝的营养价值及功效与作用是什么?

干贝要泡发两小时。

先用冷水将干贝浸泡约2小时,剔去外层边缘筋膜,再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中,调入适量的绍酒,以便除去腥味,增加清甜口感,接着将干贝放入蒸锅中,用中火蒸制约1小时,用手轻易拆散即可,最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。干贝虽然美味,但是选干贝的时候,一定要选颜色鲜黄完整呈短圆柱形的,肉质要干硬坚实饱满没裂纹的。

干贝的营养价值及功效与作用

干贝中除了含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,钾,镁,硒等营养元素之外,还还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。

1、干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

2、干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

3、干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;

4、干贝含有各种各样的矿物质,例如钙和锌。含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对高血压、糖尿病等症有很好的缓解作用。

干贝,由扇贝的闭壳肌风干制成,在中国沿海均有生产。它含有多种人体必需的营养,含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝还含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

1.利尿消肿干贝能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。而且干贝还含有利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿,可治疗全身水肿,小便不利等。

2.生津健脾干贝有润喉去燥的功效,适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。还适用于缓解脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3.祛脂降压常吃干贝使血压更易控制血压,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

4.提高免疫干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。而丰富蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,是构成白血球和抗体的主要成份。食用干贝能提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

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